ひと手間で美味♫ おうち焼肉の下ごしらえ
スーパーのお肉も美味しく♫
このレシピの生い立ち
家で焼肉をする時の下ごしらえレシピです。
作り方
- 1
スーパーで買ってきた牛肉に塩と黒胡椒して、手でしっかり押さえます。
今回はカルビと肩ロース肉を使用。 -
- 2
塩胡椒したお肉をボウルに入れ、すりおろしたにんにくとごま油をサッと混ぜて30-60分間寝かせます。
-
- 3
フライパンを強火にかけて、肉の両面をサッと焼きます。
-
- 4
お好みのタレで召し上がれ♫
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コツ・ポイント
ごま油を混ぜる時は、手の温度で肉の脂が溶けるので短時間でサッと混ぜるかトングなどを使ってください。
塩胡椒はお好みですが、私は塩少なめ黒胡椒多めで振っています。
寝かせる時間は30分〜、時間があれば半日冷蔵庫で寝かせるとさらにgood。
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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