素麺はいつも通りに(少し硬め)茹でます。
茹でてる間に、炒め物の準備を！

人参、玉ねぎ、キャベツを粗切りします。

ごま油を熱したフライパンに、玉ねぎ、人参から炒め、少ししんなりしたらキャベツを入れます。

野菜がしんなりしたら、塩胡椒、水煮鯖缶を汁ごとばぁーん！と入れちゃいます。鯖をほぐします。

①で茹で上がった素麺を混ぜます。麺汁、お好みで辛いの好きならばコチュジャン、普通のお味噌もOK。

全体にお味噌が混ざれば、白ごまや、海苔をトッピングなどして完成です。