糸こんにゃくを袋から出し洗います

糸こんにゃくを３分茹でてあくだしします

適当な長さに切ります

こんにゃくをすき焼きのもとで炊いたら美味しいです

すき焼きのもとに水を足してます

こんにゃくを煮汁が半分になるまで煮ます。

薄力粉はざっくり１カップをボールに入れます

水を足して

卵を加えて混ぜ、山芋すり下ろしたものを加えて混ぜます

かつおの粉を加えて混ぜます

もったりとした生地ができました

キャベツ千切りともやしを混ぜます

だしの素を加えます

天かすを加え混ぜます

熱したフライパンにおたま山盛り1杯のお好み焼きの生地を入れ丸く形づけます。

豚肉を乗せて、水切りした糸こんにゃくを乗せて

糸こんにゃくが落ち着くように上からお好み焼きの生地を少し乗せます

蓋をして、弱い火でゆっくりゆっくり5分焼きます。

ひっくり返して、ゆっくりゆっくり5分弱い火で焼きます

両面焼けたら、一度取り出します

とき卵をフライパンに流します。こんにゃくの方の面を下にして卵の上に乗せます

卵に火が通ったら、お皿で蓋をして。ひっくり返します。

糸こんにゃく入りモダン焼き完成です

ソースとかつおの粉や青のりをかけてお好みで紅生姜を乗せます。こんにゃくの食感がええ感じ。野菜もたくさん取れます。