豚肉と茄子のマヨソテー
た～ゆ @cook_40197615
生姜焼き風の味付けながら、揉み込む手間いらずでお手軽♪ マヨソテーすることでまろやかになって、子どもも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
キューピー マヨネーズのモニターに当選したので、主人の好きな「肉ナス炒め」をマヨソテーして、いただき物のカブラも加えて作ってみました！
豚肉と茄子のマヨソテー
生姜焼き風の味付けながら、揉み込む手間いらずでお手軽♪ マヨソテーすることでまろやかになって、子どもも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
キューピー マヨネーズのモニターに当選したので、主人の好きな「肉ナス炒め」をマヨソテーして、いただき物のカブラも加えて作ってみました！
作り方
- 1
茄子は縦半分にしてから斜めに切り、しばらく水に浸けてアクを抜き、水分を拭き取っておく。
- 2
カブラと豚肉は食べやすい大きさに切る。シメジは小房に分けておく。
- 3
マヨネーズ大さじ1、醤油、酒、みりん、すりおろした生姜を混ぜておく。
- 4
マヨネーズ大さじ2をフライパンに入れてから火にかける。周りが溶け始めてきたら、茄子を入れて軽く混ぜマヨネーズを絡ませる。
-
- 5
カブラとシメジを加えて炒める。少ししんなりしてきたら、フライパンの横に寄せて豚肉を入れ、塩コショウをして軽く炒める。
-
- 6
3.を加えて混ぜ、水分を飛ばしながら絡める。
コツ・ポイント
今回は炒めすぎてカブラが柔らかくなってしまいました。食感を残したい場合は炒め時間を短めにしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20512302
