春のゴンゴゾーラチーズの　ペンネリガーテの　材料です。
ミニトマトは 完熟の 割引品を 購入しました。

鍋に　水を2ℓ入れて　沸かし　塩20gを入れて　ペンネリガーテを　 11分茹でる。

②の鍋に　ミニトマトを入れて　すぐに　氷水に取り　湯むきする。

②の鍋に　鞘から出した空豆を　茹でる。　氷水に取り　皮を剥く。

フライパンに生クリームを入れ　ゴンゴゾーラチーズを　指で　細かく　崩しながら入れる。
弱火で　火にかける。

パルメジャーノレッジャーノチーズは　おろし金でするか　包丁で　みじん切りにして　⑤に入れて　溶かす。

ペンネリガーテは　茹で上がったら　ザルに空ける。
茹で汁は　少し撮っておいてください。

⑥に　⑦を入れて弱火で　煮込み　ミニトマトと　空豆を加えて　和える。
焦げやすいので　注意してください。

無塩バターと　パルメザンチーズを入れて　さっくりと混ぜて　皿に盛る。

ゴンゴゾーラチーズ　イタリアの　青カビチーズです。
イオンでも　売っております。

ゴンゴゾーラチーズのソースが　余れば　フランスパンや　クラッカーに　塗って食べると　美味しいです。