高野豆腐の揚げ出し

高野豆腐の揚げ出し-レシピのメイン写真

高野豆腐の揚げ出し

nonkoのんこ @cook_40307355

甘めとろりの揚げ出し。
型崩れしにくく扱いやすいです。
今日も作ったのに写真を撮り忘れ、写真を加工しています。
このレシピの生い立ち
作り置きメニューにぴったりなレシピを探していました。
高野豆腐なら食材内の水分量が少ないので、作り置きにぴったり。

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型崩れしにくく扱いやすいです。
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高野豆腐なら食材内の水分量が少ないので、作り置きにぴったり。

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甘めとろりの揚げ出し。
型崩れしにくく扱いやすいです。
今日も作ったのに写真を撮り忘れ、写真を加工しています。
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作り置きメニューにぴったりなレシピを探していました。
高野豆腐なら食材内の水分量が少ないので、作り置きにぴったり。

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型崩れしにくく扱いやすいです。
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材料

4人分

高野豆腐 1袋(大8個入ほど)
お湯適量
片栗粉適量
みりん大さじ3～4
酒大さじ1
白だし大さじ2
水大さじ1ぐらい
大根おろし少し
小ネギ少し
油～大さじ5

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作り方

1

大きめの高野豆腐を1袋全て使いお湯で戻します
2

お湯をしっかりきって、高野豆腐を半分に切ります。
3

切った高野豆腐を片栗粉にまぶします。
多めの油をフライパンで熱し揚げ焼きにします。
4

余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
そこに、みりん、酒、白だし、水を入れたら出来上がり。
5

大根おろしと、小ネギを添えて。

コツ・ポイント

片栗粉にまぶすときは、高野豆腐に含まれたお湯を
しっかりきること。

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nonkoのんこ @cook_40307355

2020/02/24 14:30に公開

神奈川県

栄養士免許あり。家庭料理技能検定3級。２児の母です。中3・小6の我が子と、主人、私の4人家族です。『タスカジ』という家事代行マッチングサービスで、個人のお宅に伺い、料理と作り置きのお仕事をしています。

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このレシピのキーワード

揚げだし片栗粉高野豆腐大根おろし酒こねぎ

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