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普通のコロッケ
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普通のコロッケ-レシピのメイン写真

普通のコロッケ

すみれSUMIれれれ
すみれSUMIれれれ @cook_40301866

普通のコロッケ。あえての塩胡椒のみの味付け
このレシピの生い立ち
ノーマルなホクホクコロッケが食べたかった

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すみれSUMIれれれ @cook_40301866

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材料

  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 合い挽き肉 200g
  • 塩胡椒 各少々
  • 小麦粉 大さじ5
  • たまご 2個
  • パン粉 約1カップ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは茹でて、玉ねぎはみじん切りに

  2. 2

    合い挽き肉と玉ねぎを炒めて塩胡椒

  3. 3

    じゃがいもはマッシュする。粘りがでるまでやるとホクホクして私の好みになる。塩胡椒も

  4. 4

    そこに玉ねぎと挽肉をいれまぜる、挽肉を多めに、玉ねぎはちょっとシャキシャキくらい

    • 普通のコロッケ作り方4写真
  5. 5

    表面が滑らかになるように丸める。小麦粉、たまご、パン粉つける

    • 普通のコロッケ作り方5写真
  6. 6

    170度のあぶらであげる。温度が一気に下がると爆発しやすいので1つずつゆっくりと、わりと高温を維持で

コツ・ポイント

衣をつけるときに全部一定の層になるようにするのと、形成するときは冷ましてから。パン粉つけて少し時間をおくと揚げるとき破裂しなかった

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すみれSUMIれれれ
すみれSUMIれれれ @cook_40301866
2020/03/01 02:22に公開

このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 卵 小麦粉 玉ねぎ 合い挽き

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