豆腐のなめこと冷凍えのきあんかけ
ちぃまあたん @cook_40131615
免疫力をあげたいこの時期にきのこたちの栄養と香味野菜や香辛料で代謝も上げましょう。ごはんにかけてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
なめこはいつもお味噌汁ばかりだったので、おかずの一品にしたいと、冷蔵庫にあったものたちをあわせてみました。
この日はカレーライスだったので、スプーンのまま食べられるし、お箸要らずでした。
豆腐のなめこと冷凍えのきあんかけ
免疫力をあげたいこの時期にきのこたちの栄養と香味野菜や香辛料で代謝も上げましょう。ごはんにかけてもおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
なめこはいつもお味噌汁ばかりだったので、おかずの一品にしたいと、冷蔵庫にあったものたちをあわせてみました。
この日はカレーライスだったので、スプーンのまま食べられるし、お箸要らずでした。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水をきっておきます
ネギはみじん切りにしておきます -
- 2
水溶き片栗粉としょうが七味唐辛子以外の調味料をあわせて火にかけます
-
- 3
砂糖が溶けたら、なめこと冷凍えのきをいれひと煮たちさせ、灰汁をとります
火を弱め、５分くらい煮ます -
- 4
ネギとしょうがを加えます
水溶き片栗粉をいれて、火を強めかき混ぜながら片栗粉に火を通します -
- 5
器に豆腐をいれておきます
-
- 6
豆腐のうえからたっぷりあんをかけ、七味唐辛子をひとつまみずつかけます
できあがり☆ -
コツ・ポイント
短時間で作りたかったので、お豆腐はパックの水気を軽くきっただけです。
冷凍えのきは、1束分を石附をきりとり、軽くほぐして保存袋にいれて冷凍してます。使うときに手で細かくくだいたりして使っています。
つくれぽ
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