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ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー
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ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー-レシピのメイン写真

ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー

栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

菜の花とにんにくの相性はぴったり(^^)
舞茸の食感もよく、ワインに合いそうな一品です♪
このレシピの生い立ち
菜の花のレパートリーを増やしたかったので♪

菜の花とにんにくの相性はぴったり(^^)
舞茸の食感もよく、ワインに合いそうな一品です♪
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菜の花のレパートリーを増やしたかったので♪

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ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー

栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

菜の花とにんにくの相性はぴったり(^^)
舞茸の食感もよく、ワインに合いそうな一品です♪
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菜の花のレパートリーを増やしたかったので♪

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舞茸の食感もよく、ワインに合いそうな一品です♪
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材料

2人分
  • 菜の花 1束
  • まいたけ 1/2パック
  • にんにく(スライス) 2かけ
  • 鷹の爪(輪切り) 1本
  • あらびき胡椒 少々
  • バター(有塩) 15g
  • 塩 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    菜の花は一度軽く下茹でする。
    まいたけは石づきを取り、手でほぐしておく。

    • ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスを入れ火にかける。

    • ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー作り方2写真
  3. 3

    にんにくが軽く色づいてきたら、まいたけと鷹の爪を入れ炒める。

    • ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー作り方3写真
  4. 4

    まいたけに焼色がついたら、菜の花を入れ20秒程度炒め、塩・胡椒で味を整える。

    • ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー作り方4写真
  5. 5

    最後にバターを入れ、バターが溶けた時点で火を止めて完成♪

    • ほろ苦♪菜の花と舞茸のガーリックソテー作り方5写真

コツ・ポイント

★にんにくのスライスは少し厚めにし、ひとつの具材に♪

★菜の花は食感を残すために火を入れすぎないように気をつけてください(^^)

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栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466
2020/02/25 13:51に公開
現役の栄養士、調理師です。こちらに移動しました。https://www.eiyoshi-syokudo.shop/
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このレシピのキーワード

菜の花 にんにく バター まいたけ トウガラシ

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