じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、水にさらす。耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけ500W4～5分加熱する。

里芋もじゃが芋と同様に皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れて、ふんわりラップをかけ500W4～5分加熱する。

芋類が竹串がすっと刺さるまでやわらかくなったら、マッシャーやフォークの背で押しつぶす。

玉葱はみじん切りにして、塩とともにフライパンで炒める。しんなりしてきたら、豚挽き肉を加えてパラパラになるように炒める。

３の芋類、４の玉葱と豚挽き肉を混ぜ合わせる。

タネを6等分にして成型する。小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

180℃の温度できつね色になるまで揚げる。