白菜は一口大にざくざくと切り、ベーコンは短冊切りにする。

蓋のできる鍋に油をあたため、ベーコンを炒める。

白菜を加えて、軽く炒め合わせて、日本酒を回しいれる。

蓋をして、火加減を弱めの中火程度にして、白菜を15～20分蒸し煮にする。

白菜から水分がでて、くたっとして煮えたら、ホールコーンとコンソメを加える。

ホールコーンに火が通ったら、一旦火を止める。

一度冷ましてから再度あたため、味見をして味が薄ければ食塩で調整する。