いもようかん ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
優しい甘さの芋ようかんです。
このレシピの生い立ち
篠井小学校のレシピです。
学校農園で収穫したさつまいもがたくさんあったため、給食で食べてもらえるように考えました。
いもようかん ★宇都宮学校給食
優しい甘さの芋ようかんです。
このレシピの生い立ち
篠井小学校のレシピです。
学校農園で収穫したさつまいもがたくさんあったため、給食で食べてもらえるように考えました。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、一口大くらいに切りゆでる。
- 2
１のさつまいもが柔らかくなったら、ゆで汁を捨て熱いうちに砂糖を加えてつぶし、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
別の鍋に分量の水と粉末寒天を入れて混ぜ、加熱する。沸騰したら弱火にして１分煮る。
- 4
２に３を入れて混ぜ合わせてよく練り、水で濡らしたカップに流しいれて冷やす。
コツ・ポイント
さつまいもの皮は少し厚めにむくと出来上がりの色がきれいです。さつまいもが熱いうちに砂糖や寒天を混ぜられるように準備しておくとよいです。
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