苺で甘酸っぱ生春巻き
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 (智景作)
大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-u.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/originalrecipe
苺で甘酸っぱ生春巻き
大阪市立大学生活科学部「食品栄養科学科」＆大学院「食・健康科学講座」オリジナルレシピカード展開プロジェクト考案レシピです
このレシピの生い立ち
制作：大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 (智景作)
大阪市立大学のホームページに詳しく掲載されていますhttps://www.osaka-u.ac.jp/ja/about/pr/ocugoods/originalrecipe
アプリでひらく作り方
- 1
豚モモ肉、さとう、塩、酒、水、しょうがをビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩おく。
- 2
深めの耐熱容器に、①の豚モモ肉、水100mlを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分（800W）加熱する。
- 3
２の豚肉をひっくり返して更に4分（800W）で加熱する。冷めるまでそのまま放置し、冷めたら薄切りにする。
- 4
みずなは洗って、軽く熱湯をかけてやわらかくする。にんじんは幅2～3mmの千切り、レタスは食べやすい大きさに切る。
- 5
具材用のいちごはヘタを取って5～6枚の薄切りにする。
- 6
ボウルにヘタを取ったいちご（ソース用）を入れて5mm角程度の大きさにつぶし、★と混ぜ合わせてソースを作る。
- 7
ライスペーパーは、巻く前に全体を湯で湿らせ２～５の具材をのせて巻く。
- 8
食べやすい大きさに切り、盛り付けて完成。ソースをつけてどうぞ！
コツ・ポイント
このレシピには、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンB₁とビタミンCが豊富に含まれています。
美味しく風邪対策をしましょう！
つくれぽ
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