白菜と豚ひき肉のとろとろピリ辛炒め

白菜と豚ひき肉のとろとろピリ辛炒め-レシピのメイン写真

白菜と豚ひき肉のとろとろピリ辛炒め

Tedzy @cook_40299968

豚ひき肉と白菜をニンニク、唐辛子、豆板醤で炒めれば、ご飯をいくらでもいけちゃうおかずの出来上がり〜。丼にもできますw
このレシピの生い立ち
中国・天津の会社の食堂で食べたトロットロの白菜炒めを再現。本レシピは豚ひき肉ですが、豚バラ肉でもいけると思います。

豚ひき肉と白菜をニンニク、唐辛子、豆板醤で炒めれば、ご飯をいくらでもいけちゃうおかずの出来上がり〜。丼にもできますw
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豚ひき肉と白菜をニンニク、唐辛子、豆板醤で炒めれば、ご飯をいくらでもいけちゃうおかずの出来上がり〜。丼にもできますw
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材料

2人分

白菜 1/8株（約250g）
豚ひき肉 100g
サラダ油大さじ1/2
にんにく 1片
ねぎ 1/2本
鷹の爪 1本
豆板醤小さじ1
酒大さじ1
塩少々
しょうゆ大さじ1
酢大さじ1
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1

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作り方

1

にんにく、ねぎはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。
2

白菜は長さ4cm四方程度にざく切りにする。
3

中華鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
4

豚ひき肉の色が変わったら、にんにく、ねぎ、豆板醤、鷹の爪を加え、香りが立つまで炒める。
5

白菜を加えて酒を全体にふり、塩、しょうゆで味を整える。
6

味がなじんだら酢を振り、100cc程度の水で溶いた片栗粉を加えて手早く混ぜる。
7

香りづけにごま油を加えて火を止め、皿に盛って完成〜w

コツ・ポイント

水溶き片栗粉はだまにならないように手早く混ぜます。

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Tedzy @cook_40299968

2021/12/20 22:29に公開

美味いご飯と美味いお酒があれば世界中どこでも天国〜！中国単身赴任中、新型コロナで帰国出来ずやむなく料理開始w帰国後も単身赴任継続から食べたいもの、食べてみたいものを作ってました。単身赴任終了で料理も終了〜！？

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