イカは冷凍のものを1口サイズにカットし、解凍する。

絹さやは、スジをとる。

人参は皮をむき、表紙切りにし、小松菜は4センチ幅に切る。

フライパンに油を熱し、イカを炒め、火が通ったら、人参、小松菜、絹さやの順に炒める。

鶏ガラスープの素を入れ混ぜ、全体に卵を回し入れ火が通ったら、器に盛り出来上がり。