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冬人参のポタージュ
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冬人参のポタージュ-レシピのメイン写真

冬人参のポタージュ

砺波市
砺波市 @tonavege

人参嫌いな人もおいしくいただけます。
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仕上げに生クリームやパセリをのせても素敵です。

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材料

4人分
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 10g
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 1カップ
  • コンソメスープ 1カップ
  • 塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんを2~3cmの輪切りにする。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

  2. 2

    バターとサラダ油を鍋に入れ熱し、玉ねぎがしんなりするまで5分程炒める。

  3. 3

    にんじんを加え、水を入れて30分ほど蒸し煮する。

  4. 4

    にんじんがやわらかくなったら火を止め、材料をブレンダーで細かくつぶす。

  5. 5

    鍋にもどし、コンソメスープを入れ加熱し、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】70g

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砺波市
砺波市 @tonavege
2022/01/19 07:33に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

ポタージュ にんじん コンソメスープ バター 玉ねぎ

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