野菜たっぷりのハンバーグシチュー

野菜たっぷりのハンバーグシチュー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりのハンバーグシチュー

東京都食肉事業組合 @cook_40111141

ハンバーグだけでなく、たっぷりな野菜も楽しめる煮込みシチュー
このレシピの生い立ち
寒い時期に体を温めて、お肉をしっかりと取り、野菜もたくさん食べられる料理。デミグラスソースがお肉の美味しさを引き立てて、高級感も演出できます。

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ハンバーグだけでなく、たっぷりな野菜も楽しめる煮込みシチュー
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寒い時期に体を温めて、お肉をしっかりと取り、野菜もたくさん食べられる料理。デミグラスソースがお肉の美味しさを引き立てて、高級感も演出できます。

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材料

１人分

●牛豚合い挽き肉 50ｇ
●パン粉 10ｇ
●玉ねぎ（みじん切り） 10ｇ
●粉末コンソメ 1ｇ
●塩コショウ 1ｇ
●生卵 5ｇ
●ケチャップ 2ｇ
◇ニンジン 10ｇ
◇じゃがいも 10ｇ
◇シメジ 5ｇ
◇ブロッコリー２個
デミグラスソース 75ｇ
ビーフコンソメ 3ｇ
水 75ｇ

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作り方

1
●印のハンバーグ材料を全て混ぜて生地を作り、パン粉を付ける
2
①を両面とも焼き色を付ける
3

◇印のシチューの野菜をボイルする（電子レンジでも可）
4
水とビーフコンソメをブレンドしたデミグラスソースに③(ブロッコリーは後乗せも可）を入れ、15分煮込む
5
余熱を取って味を染み込ませてから、ハンバーグを中央に配置してソースをかけて完成

コツ・ポイント

●ハンバーグ生地にパン粉をまぶすと、ソースとの絡みが良くなります。

●野菜は好みでいろいろと試してみてください。

●デミグラスソースで煮込むときは、焦げ付かないよう時々かき混ぜてください。

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東京都食肉事業組合 @cook_40111141

2022/01/19 07:35に公開

東京都内の町のお肉屋さんの集まりです。今日のおかずに使うお肉は、幅広いニーズにお応えできる組合員のお店へ。きっとお肉だけでなく、おいしく食べるコツや調理法なども教えてくれますよ。あなたのご近所に、お肉屋さんはありますか。お気に入りのお店を探してみてください。組合ＨＰhttp://www.t-meat.or.jp/

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