鶏モモ肉は、1口大の大きさに切って　ビニール袋に入れて塩麹で揉み込んでおきます！1時間は、漬け込みたいですね！

大根は、厚めに皮を剥いて　いちょう切り　人参は、半月切り　細い部分は、輪切りで調整します！

厚手の鍋に油を敷いて　塩麹に漬け込んだ鶏モモ肉を炒めます！焦げやすいので気を付けてね～

色が　変わったら大根　人参を入れて炒めます！

全体に油が回ったら　白だし以外の調味料を入れてしばらく煮込みます！

10分ほど煮込んだら白だしを加えてコトコトして下さい。火を点けたり消したりを繰り返して味を染みこませます。