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(甘糀)手羽大根
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(甘糀)手羽大根-レシピのメイン写真

(甘糀)手羽大根

ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265

甘糀の甘味を生かした味わい
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砂糖を甘糀におきかえてみました!

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材料

2人分
  • 大根 200g
  • しょうが 1片
  • ごま油 大さじ1/2
  • 鶏手羽先 4本
  • だし汁 2カップ
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根は2㎝の厚さに半月切りにし、しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を入れて熱し、鶏肉の皮目を下にして焼く。焼き目がついたら、1を加えてさっと炒め、だし汁を注ぎ入れる。

  3. 3

    煮たったらアクをとり、混ぜ合わせたAを加えて落とし蓋をし、中火で約20分、大根が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    器に盛り、お好みで小ネギちらす。、わ

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ひとと糀
ひとと糀 @cook_40276265
2020/03/09 22:44に公開
自家製の塩糀・醤油糀・甘糀を使ったレシピ
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このレシピのキーワード

大根 鶏肉 とり手羽先 こねぎ しょうが

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