食べるパンプキンスープ

なめらかなパンプキンスープもいいけど、素材の形が残る食べごたえのある濃厚パンプキンスープも楽しいですよ!
このレシピの生い立ち
干芋くんのパンプキンスープ(レシピID:23562024)を作らせていただいた時にミックスビーンズ入れて…粉チーズ増やして…面倒だからフープロは軽くでいいや…と作ったスープに大満足!(笑)レシピに残したいと思いました!
食べるパンプキンスープ
なめらかなパンプキンスープもいいけど、素材の形が残る食べごたえのある濃厚パンプキンスープも楽しいですよ!
このレシピの生い立ち
干芋くんのパンプキンスープ(レシピID:23562024)を作らせていただいた時にミックスビーンズ入れて…粉チーズ増やして…面倒だからフープロは軽くでいいや…と作ったスープに大満足!(笑)レシピに残したいと思いました!
作り方
- 1
かぼちゃはレンチンで火を通す。(かぼちゃの煮付けを作るときのサイズくらいに切るといいかと思います。)
- 2
玉ねぎをスライスし、オリーブオイルで炒め、火を通す。(透き通るまで。玉ねぎが苦手な方は、長く炒めてください。)
- 3
水を入れコンソメ、ミックスビーンズを入れ、なじませる。
- 4
1のかぼちゃと3の全てと豆乳半量〜全量をフードプロセッサーに入れる。
→フープロの回し方は次へ… - 5
→ボタンを押している間だけ回るタイプの場合、ガッ、ガッと1回ずつ手をはなして、10回だけ回し、粗みじんにする。→
- 6
→フードプロセッサーが回りにくければ、豆乳全量を入れても問題ありません。
たくさん入らない場合は半量で。 - 7
→ガーーーーッと10秒やると、やり過ぎてしまいます。
- 8
5を玉ねぎを炒めた鍋(フライパン)に戻す。
- 9
残りの豆乳を入れ、温める。
- 10
.粉チーズを入れる。
- 11
味をみて、塩、黒胡椒(分量外)で整える。
- 12
器に盛り付ける。
熱々のスープにとろけるチーズ、くるみ(粗挽き胡椒、乾燥パセリなど)を乗せて出来上がり。 - 13
余ったのでパンに乗せてみました。
バター→食べるスープ→とろけるチーズ→クルミ、乾燥パセリ - 14
☆つくれぽありがとうございます☆
試していただけて、本当に嬉しいです! - 15
runa10さん
1人目のれぽで、かなり嬉しいです♡
すごくオシャレで美味しそう(*^^*)
つぶつぶ食感いいですよね!
コツ・ポイント
フードプロセッサーを回し過ぎると、なめらかになり過ぎてしまいます。
今回は食べるスープ。是非歯応えを残してください。
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