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牡蠣のバター炒め
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牡蠣のバター炒め-レシピのメイン写真

牡蠣のバター炒め

pandamama♪
pandamama♪ @cook_40127548

牡蠣がプリプリでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見て、アレンジした覚え書きです。
テレビでは、牡蠣に火が通ったら、一旦取り出し、細かくカットして、ご飯のお供としてとやっていたのですが、丸ごと味わいたいので、カットはしません。
彩りに青のりとトマトを添えました。

牡蠣がプリプリでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見て、アレンジした覚え書きです。
テレビでは、牡蠣に火が通ったら、一旦取り出し、細かくカットして、ご飯のお供としてとやっていたのですが、丸ごと味わいたいので、カットはしません。
彩りに青のりとトマトを添えました。

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pandamama♪
pandamama♪ @cook_40127548

牡蠣がプリプリでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見て、アレンジした覚え書きです。
テレビでは、牡蠣に火が通ったら、一旦取り出し、細かくカットして、ご飯のお供としてとやっていたのですが、丸ごと味わいたいので、カットはしません。
彩りに青のりとトマトを添えました。

牡蠣がプリプリでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
テレビで見て、アレンジした覚え書きです。
テレビでは、牡蠣に火が通ったら、一旦取り出し、細かくカットして、ご飯のお供としてとやっていたのですが、丸ごと味わいたいので、カットはしません。
彩りに青のりとトマトを添えました。

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材料

  1. 牡蠣 10粒くらい
  2. 酒 大さじ1
  3. みりん 大さじ1
  4. 無塩バター 10g
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作り方

  1. 1

    テフロンなどくっつきにくいフライパンを温める。

  2. 2

    油は入れず、牡蠣をふたをして、中火で8分焼く。

    4分焼いたら裏返し4分焼く。

  3. 3

    8分焼いたらふたを取り、火はつけたまま、酒、みりんを振りかけ、フライパンにこびりついたエキスもからめる。

  4. 4

    バターもからめる。

  5. 5

    照りが出たら出来上がり。

コツ・ポイント

中火でふたをして焼く。
しょうゆはいりません。
牡蠣のエキスで十分旨味があります。
今まで小麦粉をつけて焼いてましたが、無しで、プリプリに仕上がります。

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pandamama♪
pandamama♪ @cook_40127548
2020/03/12 03:00に公開

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