舞茸は手で裂いてオリーブオイル大さじ2を熱したフライパンで炒めて塩こしょうであじをつける。皿にとり冷ましておく。

ごぼうは細切りにする。れんこんは薄く切って4等分にきる。酢水にさらした後沸騰した湯で1分茹でてザルにあけて冷ましておく。

人参、きゅうり、ハム、ちくわを細切りにする。

コーン缶をザルにあけ水気を切っておく。

ドライタイプのひじきを用意しておく。

1〜5をボウルに入れ☆を加えてよく和えたら出来上がり！