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ラーメンの香味油
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ラーメンの香味油-レシピのメイン写真

ラーメンの香味油

ニャオス!
ニャオス! @cook_40309591

階級癸(みずのと)、麺柱を目指して修行中!
コロナ対策で自宅から出れない!?
ならばラーメン作るしかないだろうが!
このレシピの生い立ち
スープを何時間もかけてとり、タレを加えてもなんとなく物足りない。そんな時にはこいつをタラリと加えるだけであら不思議。
香味油は費用対効果は非常に優れた具材だと思います。

階級癸(みずのと)、麺柱を目指して修行中!
コロナ対策で自宅から出れない!?
ならばラーメン作るしかないだろうが!
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香味油は費用対効果は非常に優れた具材だと思います。

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階級癸(みずのと)、麺柱を目指して修行中!
コロナ対策で自宅から出れない!?
ならばラーメン作るしかないだろうが!
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スープを何時間もかけてとり、タレを加えてもなんとなく物足りない。そんな時にはこいつをタラリと加えるだけであら不思議。
香味油は費用対効果は非常に優れた具材だと思います。

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材料

  • 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  • にんにく 1かけ
  • ショウガ ニンニクと同量
  • 唐がらし 1本(お好みで)
  • サラダ油 70㏄
  • ごま油 30㏄
  • 白こしょう 2~3振り
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作り方

  1. 1

    こしょう以外を鍋に入れ、中火で加熱。
    沸いてきたら弱火で3~5分程度、香りがでるまで炒める。

  2. 2

    ざるでこして粗熱をとる。冷めたらタッパーで保存。

コツ・ポイント

できれば醤油・オリーブ油等の、空気に触れないボトルの空いたもので保存すると酸化防止できていいかも。

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ニャオス!
ニャオス! @cook_40309591
2020/03/09 05:45に公開

このレシピのキーワード

ラーメン にんにく しょうが 長ネギ

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