薄力粉とベーキングパウダーはビニール袋に入れて、よく振って混ぜ合わせておく。

ボウルにバターを入れてへらでクリーム状になるまでよく練り、粉チーズ・塩・粗挽き黒胡椒を加えて泡立て器でよく混ぜる。

２に生クリームを少しずつ加えて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。
１の粉を加えて、へらを使って切るように混ぜ合わせる。

ほろほろとだまになってきたら、手で捏ねて１つにまとめて、生地をラップで包み、冷蔵庫で２０分休ませる。

オーブンは予熱で１８０℃に温めておく。
生地を麺棒で縦１０ｃｍ×横１０ｃｍ・厚さ５ｍｍの正方形に伸ばす。

崩れやすい生地なので伸ばす途中で端の方を手で整えながら伸ばす。
上からトッピング用の粗挽き黒胡椒をふりかけ軽く押さえる。

端を少し切って形を整えてから、横半分に切ってから、２ｃｍの幅の長方形に切る。

切ったクッキングシートを敷いた天板に生地を少し間を開けて並べ、１８０℃のオーブンで１８分焼いたら完成♪