ほったらかし簡単 四川風よだれ鶏
nanariopet @cook_40279886
調理時間は最初の5分だけ。あとはほったらかし。パクチーと鶏肉だけのよだれ鶏。おつまみに最高。
このレシピの生い立ち
もやしもナッツもない。鶏肉とパクチーだけで、何か作れないかと思って。
ほったらかし簡単 四川風よだれ鶏
調理時間は最初の5分だけ。あとはほったらかし。パクチーと鶏肉だけのよだれ鶏。おつまみに最高。
このレシピの生い立ち
もやしもナッツもない。鶏肉とパクチーだけで、何か作れないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋でお湯を沸かす。強火にし、お鍋に長ネギの青い部分と、生姜、酒、塩を入れ、鶏肉を入れる。
- 2
再度沸騰したら、そのまま2分沸かしておく。お鍋にフタをして、火を止める。フタをしたまま40分置いておく。
-
- 3
40分たったら、パクチーの茎は2センチ、葉は1センチの長さに切る。
- 4
★と鶏肉の煮汁大さじ4を全て混ぜる。
- 5
鶏肉を1センチ厚さにスライスする。
- 6
鶏肉に④を回しかけ、パクチーをのせて完成。
コツ・ポイント
お湯で熱を通すことで柔らかくしっとりした鶏肉に。レンジで温め直すのはもったいないので、食べ切れる量がおすすめ。
煮汁は必要量とって塩胡椒、わかめ、卵を入れて中華スープにも。出汁が効いて美味しいです。
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