シンプル美味！野菜たっぷりポトフスープ
mame_DDKR @cook_40197945
お肉、コンソメ不使用とは思えない、野菜の旨みたっぷりの一品です。
野菜不足を一発解消できる、我が家の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
野菜のポトフスープが好きでよく作っているうち、このバランスに行きつきました。
シンプル美味！野菜たっぷりポトフスープ
お肉、コンソメ不使用とは思えない、野菜の旨みたっぷりの一品です。
野菜不足を一発解消できる、我が家の人気メニューです。
このレシピの生い立ち
野菜のポトフスープが好きでよく作っているうち、このバランスに行きつきました。
作り方
- 1
材料です。今回はアスパラガスとオクラ入り。
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- 2
野菜を大きめに切って圧力鍋へいれ、水100ccとトマト缶を加える。
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- 3
5分間加圧、自然放冷後、調味料を加えて完成。
※活力鍋の高圧使用です。加圧時間は適宜調整ください。
-
- 4
測ってみたら2人分で野菜1.2kg、1日の目標350gを余裕でクリアです。
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コツ・ポイント
•野菜から美味しい水分がたっぷり出るので、水は焦げ付かない最小限でOKです。
•セロリがいい仕事をします。ぜひ入れてください！
•調味料を入れる前に取り分けて、離乳食にも。7ヶ月の娘はこのスープで野菜をパクパク食べてくれます。
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