りんごの表面（皮の部分）を丁寧によく洗い、八つ切りにして芯を取り除きます。

皮ごと粗みじん切りにして耐熱容器に入れ、レモン汁と1/3弱の砂糖:10gをふり、

ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで4分30秒加熱します。混ぜ合わせて再びラップをかけ、追加で1分加熱します。

鍋に牛乳、生クリーム、残りの砂糖:25gを入れて、中火にかけます。砂糖が溶けて沸騰直前になったら、火を止めます。

オーブンを170℃に予熱しておきます。

ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐします。

6.（溶いた卵）に4.（温めた牛乳等）を泡立てないようにゆっくりと混ぜながら加え、こします。

7.（こしたプリン液）に、バニラエッセンス、3.（加熱したりんご）を入れて、やさしく混ぜ合わせます。

耐熱性の容器に8.（混ぜ合わせたプリン液）を同量ずつ注ぎ、アルミホイルで蓋をします。

天板の内側にキッチンペーパーを敷き、9.（蓋をしたプリン）を間隔をあけて安定よくのせます。型が少し浸るくらいの湯を注ぎ、

オーブンの下段に入れ、20分湯煎焼きをします。
※プリン液が固まるまで！