鮭と大根の煮つけ

Name: 鮭と大根の煮つけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 2切れ; 大根 1/4本; 醤油 大さじ２; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ２; 水 １．５カップ

やまがたさかナビ @cook_40282017

鮭と大根。ありそうでなかった組み合わせ。
このレシピの生い立ち
焼き鮭が多いイメージの鮭を煮つけに。やさしい味付けで大根との相性もばっちり

鮭と大根の煮つけ

やまがたさかナビ @cook_40282017

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材料

2人分

鮭 2切れ
大根 1/4本
醤油大さじ２
砂糖大さじ１
酒大さじ２
水１．５カップ

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作り方

1

大根は輪切りまたは半月切りにし、面取りと隠し包丁を入れて下茹でし水気を切っておく
2
鍋に調味料を入れ、煮立ったら鮭を並べて10分ほど煮てからいったん鮭を取り出す
3

２の鍋に大根をいれて落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る
4

鮭と大根を盛り付けて完成

コツ・ポイント

鮭は火を通しすぎないようにします

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つくれぽ

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やまがたさかナビ @cook_40282017

2022/06/09 03:36に公開

山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook：やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部（山形県水産振興課）】

このレシピのキーワード

煮付け鮭大根酒

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