優しくて美味しい【冬瓜と豚の中華スープ】
mieuxkanon @mieuxkanon
冬瓜・豚肉・生姜の中華スープです。味付けはほぼシャンタンでとっても簡単に、トロッと美味しいスープが出来上がります。
このレシピの生い立ち
冬瓜を沢山貰うので。
冬瓜はクセも無く、煮込むとトロッとして美味しいのでスープにもピッタリです。
優しくて美味しい【冬瓜と豚の中華スープ】
冬瓜・豚肉・生姜の中華スープです。味付けはほぼシャンタンでとっても簡単に、トロッと美味しいスープが出来上がります。
このレシピの生い立ち
冬瓜を沢山貰うので。
冬瓜はクセも無く、煮込むとトロッとして美味しいのでスープにもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は種を除いて皮を剥き小さな一口大に切る。豚肉は1㎝の細切りにする。
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- 2
鍋を強めの中火で熱してこめ油を加える。長ネギ・椎茸を加えて炒める。焼き色が付いて来たら冬瓜・生姜を加えて軽く炒め合わせる
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- 3
。
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- 4
●を加えて加熱し、煮立ったら蓋をして火を弱め、冬瓜がしっかり柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
蓋を外して豚肉を加えてしゃぶしゃぶして火を通し、醤油を加える。味を見て水又はシャンタンで調える。
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- 6
火を止めてごま油を回し入れる。
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- 7
器に盛り、小ねぎを散らして胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
椎茸・長ネギは前以て炒め焼きにして香ばしさを出します。
豚肉は最後にしゃぶしゃぶして柔らかく仕上げます。
時間があれば蓋をして暫く味を馴染ませて下さい。温める場合は煮立たない様に中火で加熱します。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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