【保育園給食】オレンジムース

Name: 【保育園給食】オレンジムース
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オレンジジュース ５０ｇ; 水 １０ｃｃ; 粉ゼラチン 1.5g; 生クリーム １０ｃｃ; 砂糖 3g; ホイップクリーム ８ｇ; みかん缶 1個

長野県おたり村 @cook_40262049

オレンジジュースを使ってムースを作りました。
このレシピの生い立ち
固まるとオレンジジュースが下に、上に生クリームが２層になり、きれいです。寒天でもできますが、ゼラチンで作ったほうがよりムースっぽくなります。

【保育園給食】オレンジムース

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

オレンジジュース５０ｇ
水１０ｃｃ
粉ゼラチン 1.5g
生クリーム１０ｃｃ
砂糖 3g
ホイップクリーム８ｇ
みかん缶 1個

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作り方

1

鍋にオレンジジュースと水、粉ゼラチンを入れて火にかけ、沸騰させない程度に混ぜながらゼラチンを溶かす。
2

ゼラチンが溶けたら火からおろす。
3

生クリームに砂糖を加えて８分程度に泡立てる。
4

２に３を加えて全体を混ぜる。
5

４をカップに注ぎ、冷やし固める。
6

固まったら、上にホイップクリームとみかん缶を飾る。

コツ・ポイント

ゼラチンは沸騰させると固まりにくくなるので、沸騰させないように溶かしましょう。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/04/20 11:54に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

生クリームゼラチンホイップクリームみかん缶

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