カリカリッ♪ヤンニョムチキン
韓国の甘辛フライドチキン。ソース少なめでカリカリ感を残します♪
このレシピの生い立ち
韓国のフライドチキンが大好きで、いつでも自宅で食べれるようにレシピにしました！チキンとビール最高です★
カリカリッ♪ヤンニョムチキン
韓国の甘辛フライドチキン。ソース少なめでカリカリ感を残します♪
このレシピの生い立ち
韓国のフライドチキンが大好きで、いつでも自宅で食べれるようにレシピにしました！チキンとビール最高です★
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元・手羽先にフォークで数カ所穴をあける。手羽元は骨に沿って少し切り込みを入れる（火を通りやすくするため）
- 2
ビニール袋に肉と【A】の牛乳以外を入れ揉み込み、10分程置く。その後、牛乳を加え漬け込んだら、冷蔵庫で1時間程置く。
- 3
ヤンニョムソースの材料全てを鍋orフライパンに入れ、少しとろみが付くまで加熱してソースは完成。
- 4
【B】は全て混ぜておく。
- 5
肉の漬け込みが終わったら【B】を大さじ４杯程ビニール袋に加え揉み込む。残りの【B】はバット等に移す。
- 6
肉をビニール袋から取り出し、バットに移した【B】をまぶして、160℃程度の油で揚げる。
- 7
肉の衣が白くなってきたら一度引き上げ、5分程置いて余熱で少し火を通した後、180℃程度の油で二度揚げする。
- 8
ボールに揚がった肉とヤンニョムソースを入れ、軽くソースを絡める。
- 9
包丁で砕いたアーモンドを乗せて完成！
- 10
五香粉はこちらを使用しました。ヤンニョムの味に深みと香りが出るので、ぜひ入れてみてほしいです！
-
- 11
※ノーマルのフライドチキンにする場合は【A】の塩の量を少し増やして下さい。ヤンニョムとノーマルチキンのハーフ＆ハーフも◎
コツ・ポイント
■ヤンニョムソースをたっぷりかけたい場合は2倍の分量で作って下さい。■お子様用はコチュジャンの量を半分位減らし、その分ケチャップの量を増やしてみて下さい。■もちろん、普通の鶏もも肉でもOK！
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