耐熱容器に牛乳、砂糖、バターを入れて、６００Wで１分４０秒加熱して、箸で混ぜてバターと砂糖を溶かす。

１が４０℃になったら、ドライイーストを振り入れて、箸でさっと全体に混ざるように混ぜて５分程そのまま置いてふやかす。

ボウルに強力粉と塩を入れ箸で混ぜる。２の材料を全部入れ箸でぐるぐると均一に混ぜる。手で丸くひとまとめにして耐熱容器に入れラップをする。

３をレンジ２００Wで、１分４０秒加熱する。暖かい部屋の場合は、庫内から取り出してそのまま１５分置いておく。

寒い時は、オーブン４０℃に設定して１５分加熱。
２倍の大きさになったら、台に取り出して綿棒で軽く伸ばしてガス抜きする。スケッパーで８等分にする。

５を軽く丸めてラップを敷いた台の上に置く。表面が乾かないように、クッキングシートをかけて１０分置いておく。〈ベンチタイム〉

６の生地を丸くまるめ直して、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。強力粉を茶こしに入れて生地に振り掛ける。

オーブンで発酵４０℃に設定して、３０分加熱する。２倍の大きさになるまで発酵させる。

８を一旦オーブンから取り出して、１８０℃で余熱する。余熱が終了後、１５０℃にして生地をのせた天板を入れ１５分焼く。

白パンは焼き立てが1番美味しいです。そのままでも美味しいですが、特にいちごジャムをたっぷり塗るのがお勧めです。