【優しい味】鶏むね肉で塩こうじ鍋

【優しい味】鶏むね肉で塩こうじ鍋-レシピのメイン写真

【優しい味】鶏むね肉で塩こうじ鍋

マグロとアボカド @cook_40308998

鶏胸肉がしっとり美味しいお鍋です。
このレシピの生い立ち
塩麹につけた鶏胸肉の調理方法を探し、下記URLのレシピに出会いました。
あるもので作ったら美味しかったので記録しました。
https://ainoouchigohan.blog.jp/archives/1073653867.html

鶏胸肉がしっとり美味しいお鍋です。
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鶏胸肉がしっとり美味しいお鍋です。
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あるもので作ったら美味しかったので記録しました。
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鶏胸肉がしっとり美味しいお鍋です。
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材料

２人分

鶏胸肉 1枚
液体塩麹（漬け込み用）鶏胸肉の10%の量
白菜 1/4個
ねぎ 1本
豆腐半丁
A 水 600ml
A 液体塩麹大さじ3
A 酒大さじ1
A 塩小さじ1/4〜1/2
A 砂糖（お好みで）〜小さじ1
【お好み】スプラウトブロッコリー適量
【お好み】ポン酢適量
【お好み】ごま油適量

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作り方

1

鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩麹に30分以上漬ける
2

その他の材料を食べやすい大きさに切る
3

鍋にAと１の鶏肉をいれて煮る
灰汁が出たらとる
4

その他の材料も入れて火が通るまで煮る
5

器に装い、お好みでスプラウトブロッコリーを乗せていただく
ポン酢も合いました♩
6
しめは十六穀米ご飯でも美味しくいただけました
ごま油も合います♩

コツ・ポイント

お好みで調整する調味料は、少なめから試すのがおすすめです。

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マグロとアボカド

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2022/01/23 01:34に公開

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