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油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ
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油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ-レシピのメイン写真

油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ

料理のできる整体師
料理のできる整体師 @cook_40287673

油揚げを使ったメンチカツ。パン粉も使わないし、揚げ油も必要なし。糖質ほぼ0でダイエット食にも！コロッケにもできます。
このレシピの生い立ち
弁当用にキャベツを買ったんですが、芯が余ってたので有効活用しようと思って作りました。

油揚げを使ったメンチカツ。パン粉も使わないし、揚げ油も必要なし。糖質ほぼ0でダイエット食にも！コロッケにもできます。
このレシピの生い立ち
弁当用にキャベツを買ったんですが、芯が余ってたので有効活用しようと思って作りました。

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油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ

料理のできる整体師
料理のできる整体師 @cook_40287673

油揚げを使ったメンチカツ。パン粉も使わないし、揚げ油も必要なし。糖質ほぼ0でダイエット食にも！コロッケにもできます。
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弁当用にキャベツを買ったんですが、芯が余ってたので有効活用しようと思って作りました。

油揚げを使ったメンチカツ。パン粉も使わないし、揚げ油も必要なし。糖質ほぼ0でダイエット食にも！コロッケにもできます。
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弁当用にキャベツを買ったんですが、芯が余ってたので有効活用しようと思って作りました。

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材料

8個分
  1. キャベツの芯 1/2玉
  2. 塩 適量
  3. ひき肉 200g
  4. ニンニク 3かけ片
  5. 大葉 5枚
  6. ナツメグ 小さじ1
  7. 塩コショウ 適量
  8. 油揚げ 8枚
  9. ブラックペッパー 適量
  10. パスタ 2本
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作り方

  1. 1

    キャベツの芯をみじん切りにして塩をまぶして15分ほど放置して水抜きする

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方1写真
  2. 2

    キャベツの水抜きをしている間に油揚げを切り開き裏返す

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーでキャベツを絞る。1/3くらいの量になります。

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方3写真
  4. 4

    ひき肉、みじん切りしたニンニクと大葉、塩コショウ、ブラックペッパー、ナツメグを混ぜてタネを作る。

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方4写真
  5. 5

    油揚げに詰める。

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方5写真
  6. 6

    パスタを使って封をする。

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方6写真
  7. 7

    縫うように口を止めて、文字通り油揚げに油が含まれてるのであとはオーブン(220℃で10〜15分程度)で焼くだけ。

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方7写真
  8. 8

    完成

    • 油揚げで糖質ほぼ0メンチカツ作り方8写真

コツ・ポイント

キャベツの水分はしっかり抜いた方がベチャっとならずに済みます。

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料理のできる整体師
料理のできる整体師 @cook_40287673
2022/01/23 07:34に公開
福岡在住。整体サロン「月ト華」オーナー。料理は趣味として満喫中。お店の詳細はこちら→ http://b.hpr.jp/kr/hp/H000670976
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