豚肉を一口大に切り、☆の酒と醤油で揉んでおいておく。

小松菜は5cmくらいに切り、葉と茎に分ける。
生姜は細い千切りにしておく。

●をボールで混ぜ合わせる。フライパンにごま油を引き、肉を炒める。

肉に火が通ったら、小松菜の茎と生姜を加え、酒大さじ1(分量外)を入れて蓋をし弱火で1、2分炒める。

茎が柔らかくなったら、葉の部分も加え強火で炒める。葉も柔らかくなったら、●のタレを加えて、お好みのトロミが出たら完成！