鳥手羽元は骨に沿って1〜2ヶ所切り込みを入れる。ダシが出やすく、身ほぐれも良くなります。

玉ねぎはみじん切り、それ以外の野菜は食べやすいサイズ(大きめがおすすめ)に切る。

オリーブオイルにニンニクチューブ、生姜チューブを入れて香りが出るまで加熱する。

香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて、弱火で飴色になるまで炒める。

手羽元、水、コンソメ、味覇、ローリエ、卵を入れ沸騰させる。沸騰したら

卵は10分程したら冷水にあげ、殻を剥いておく。

沸騰したらじゃがいもとにんじんを入れ、蓋をして弱火で6時間程度コトコト煮る。

★の調味料とクミンなどのお好みのスパイスを加える。味見をして★や塩コショウで味を整え、仕上げにバターを加える。

食べやすいサイズに切った野菜は、別フライパンでオリーブオイルで焼く。

器にスープカレーを入れ、ドライバジルを加える。焼いた野菜と半分に切ったゆで卵を盛り付けて完成。