寅年・節分に♪寅(虎)ロールケーキ
しっとりふんわりロールケーキを簡単一手間で可愛い虎スイーツに。
寅年の干支スイーツにも♡
このレシピの生い立ち
寅年の元旦にぴったりなスイーツを作りたくて考えました！
寅年・節分に♪寅(虎)ロールケーキ
しっとりふんわりロールケーキを簡単一手間で可愛い虎スイーツに。
寅年の干支スイーツにも♡
このレシピの生い立ち
寅年の元旦にぴったりなスイーツを作りたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
天板または角型の内側に薄くバターを塗ってオーブン用のクッキングシートを敷く
卵は黄身と白身に分けておく - 2
卵白は砂糖の半量を2〜3回分けながら加え、大きいボウルでツノが立つまで泡立てる
- 3
【2】の間、卵黄のボウルは湯せんにかけ、人肌程度に温まったら取り出し、残りの砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで泡立てる
- 4
卵黄と卵白を合わせ、バニラエッセンスを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる
- 5
【4】に薄力粉を加え、泡をこわさないようにゴムべらなどでさっくりと混ぜる
- 6
牛乳とバターを温め【5】に加えて、粉けがなくなり、リボン状にひらひらと折り重なりながら落ちるまでへら等で大きく混ぜる
- 7
滑らかになったらお玉1杯分程度を取り分け、
取り分けた方にココアを加えよく混ぜる。この辺りでオーブンを170℃に予熱開始 - 8
巻く方向に向かって虎模様になるようにココア生地をスプーン等で垂らして、予熱完了したオーブンで5分程焼く
- 9
【8】にプレーン生地を流し、表面をならして空気抜きをし、下に天板をもう一枚重ね、170℃のオーブンで20分焼く
- 10
焼き上がったらクッキングシートをつけたまま粗熱をとり、粗熱がとれたらシートを外してラップで包み涼しい所で落ち着かせる
- 11
巻き終わりになる方の端1㌢くらいを斜めに切り、平行に切れ目を入れてから、クリームやフルーツを巻き完成
- 12
写真のようにチョコペンで作っておいた虎の顔を飾ってもかわいいです♡
-
コツ・ポイント
可能なら天板を二枚重ねることで底面に焼き色がつきにくく模様が綺麗に見えて、柔らかく仕上がる
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
