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湯豆腐
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湯豆腐-レシピのメイン写真

湯豆腐

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

昆布出汁でお豆腐がうまっ★

このレシピの生い立ち
主人がダイエットの為「当面の間、米禁止！」令を発令した時の対策メニュー。

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材料

2人分
  • 昆布 約5cm
  • 酒 大さじ1
  • 豆腐 1丁
  • 【湯豆腐のたれ】
  • ①ニラ醤油 適量
  • ②出汁醤油 適量
  • 【薬味】
  • おかかふりかけ(レシピID 21997228) 適量
  • もみじおろし 適量
  • 柚子胡椒 適量
  • 薬味ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    土鍋に水をはり、昆布を1〜2時間ほど浸しておく。

    • 湯豆腐作り方1写真
  2. 2

    豆腐を食べやすい大きさにカット。
    豆腐は「鍋用」の絹ごしが崩れにくくおすすめ★

    • 湯豆腐作り方2写真
  3. 3

    昆布はそのままに、酒と豆腐を入れて
    とろ火〜弱火にかけ、豆腐が温まればOK。
    ※沸騰すると豆腐が崩れるので極弱火！

    • 湯豆腐作り方3写真
  4. 4

    ◆湯豆腐のたれ
    好みで2種類用意
    ①ニラ醤油
    ニラを細かくカットし、唐辛子、濃口醤油で漬けたもの

    • 湯豆腐作り方4写真
  5. 5

    ②出汁醤油
    濃口醤油50cc、出汁25cc、みりん小さじ1を加えてレンチン。

    • 湯豆腐作り方5写真
  6. 6

    柚子胡椒は茅乃舎が超絶おすすめ！
    リピしまくりの柚子胡椒です。

    • 湯豆腐作り方6写真
  7. 7

    薬味とタレを準備。

    • 湯豆腐作り方7写真
  8. 8

    食卓で温めながら。

    • 湯豆腐作り方8写真
  9. 9

    熱々を好みの薬味で★

    • 湯豆腐作り方9写真
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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/02/03 12:02に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

湯豆腐 ニラ ふりかけ 酒 コンブ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20585487
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