オートミール生地☆まるパンと明太マヨパン
オートミールが苦手な方にもおすすめ。
そのまま楽しめるまるパンと、コッペ型にした明太マヨの2種類を紹介します。
このレシピの生い立ち
オートミールを入れた罪悪感のないパンを作ってみようと思いました。
オートミール生地☆まるパンと明太マヨパン
オートミールが苦手な方にもおすすめ。
そのまま楽しめるまるパンと、コッペ型にした明太マヨの2種類を紹介します。
このレシピの生い立ち
オートミールを入れた罪悪感のないパンを作ってみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
《生地作り～一次発酵》
捏ね機、ＨＢまたは手ごねで生地を作り、一次発酵まで済ませておく。 -
- 2
手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》 レシピID : 20837155 を参考にしてください。
- 3
《まるめ ベンチタイム》
ガスを抜き12等分にしてまるめ、濡れ布巾を被せて20分おく。 -
- 4
《成型 明太マヨ6個》
綴じ目を上にする。 -
- 5
楕円形に伸ばす。
-
- 6
上から半分より少し下まで折って押さえる。
-
- 7
反対側も少し重なるようにして折って押さえる。
-
- 8
さらに上下を合わせてしっかり綴じる。
-
- 9
ひっくり返して天板に並べる。
-
- 10
《成型 まるパン6個》
まるめ直しをして天板に並べる。 -
- 11
《二次発酵 予熱》
40度で20分スチーム発酵させる。
終わったらすぐ210度で予熱開始。 - 12
★コツ★
スチーム発酵機能がない場合はお湯を入れたコップを一緒にオーブンに入れて発酵してください。 - 13
《トッピング コッペ型》
一本切り目を入れて開いたところに明太マヨをのせ、さらにマヨネーズをかける。 -
- 14
《トッピング まるパン》
ナイフで切り目を入れて牛乳をハケでぬる。
又は牛乳をぬった後、オートミールをふりかける。 -
- 15
お好みのやり方で仕上げてください。
オートミールをふりかけると食感が楽しめます。 -
- 16
《焼成》
190度に温度を下げて13分、焼き色がつくまで焼成する。
明太マヨパンは好みでパセリや刻みのりをちらす。 -
コツ・ポイント
途中天板の向き（上下や手前奥）を入れ替えると、焼きむらを防ぐことができます。
つくれぽ
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