白菜・人参・大根は千切り、小松菜(葉部分は千切り)・水菜は5cm長さに切り、青ネギは斜め切り、えのきは根元を切り落とす。

鍋に煮出し用昆布を入れ30分漬けた後、弱火で10分ほど煮る。沸騰する前に火は止め昆布は出しておく。

1の全ての野菜をバラバラに混ぜ合わせた後、2の鍋に入れ中火で野菜に火が通るまで煮込んで行く。

鶏団子の材料を全て混ぜ合わせ鳥団子を作り3へ入れる。豆腐は三角切り(崩れにくい切り方)し入れる。

豚肉しゃぶしゃぶ用をくっつかないようにしゃぶしゃぶしながら１枚ずつ入れて行く。

最後にくずきりを入れ5分程煮たら出来上がり！ポン酢でいただきます♪お好みで七味を入れても美味しいです♪♪