葉を切り落とす

皮を剥いて千枚切りする

こんな感じ♡

米酢、味醂、砂糖を火にかけて酢を飛ばす、その後冷ます

冷ました酢と株と鷹の爪をあわせて
一晩おく♡
出来上がり♡

葉っぱは塩漬けにする♡
※大根の葉っぱも同様
よく洗って小口切りにする

塩大さじ1.5くらいふる
※分量外

しんなりしたら、ビニール袋にうつし
鷹の爪を入れる
冷蔵庫の中で一晩おく
※できれば重石をする