オーブンを180℃に温める

バナナ(1本)をフォークで潰して、水(100cc)を、加えて混ぜておく

卵白(5個分)を泡立て、途中砂糖(70g)を2回程に分けて加え、ツノが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る

卵黄(4個分)に砂糖(50g)を加え、泡立て器で白くもったりするまでよく混ぜ、②のバナナ、油(80cc)を加え更に混ぜる

④に薄力粉(120g)とベーキングパウダー(小さじ1)をふるい入れ、切るようにヘラで混ぜる

⑤に泡立てた③のメレンゲ半量を加えて、泡が消えないようゴムベラで切るように混ぜる。残りのメレンゲも入れ均一に混ぜる

型に流し入れ、180℃のオーブンで40分焼く(型にバターなどは塗らなくて大丈夫)

焼き上がったら、すぐに型ごと逆さまにして、完全に冷ます

冷めたら、型から外して完成！
お好みでホイップクリームやチョコソース、キャラメリゼバナナなどを添えるとより美味しいです♡