厚揚げと茄子の麻婆炒めもどき
ツナマヨ新米ママ @cook_40251547
色んなレシピを見て、家にあるもので作ってみたら美味しかったので覚え書きです。青ネギがあったら見映えも良かったかな
このレシピの生い立ち
合挽き肉を使って麻婆炒めがしたいけど、辛いと子供は食べないし、色んな調味料を買う事も出来ないし。と色んな方のレシピを見て作りました。
玉ねぎを材料に入れるのを忘れていました(汗)つくれぽにて教えてくださりありがとうございます。
厚揚げと茄子の麻婆炒めもどき
色んなレシピを見て、家にあるもので作ってみたら美味しかったので覚え書きです。青ネギがあったら見映えも良かったかな
このレシピの生い立ち
合挽き肉を使って麻婆炒めがしたいけど、辛いと子供は食べないし、色んな調味料を買う事も出来ないし。と色んな方のレシピを見て作りました。
玉ねぎを材料に入れるのを忘れていました(汗)つくれぽにて教えてくださりありがとうございます。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りして平皿に広げて、ラップをせずにレンジで温める。
600w2分ほど - 2
厚揚げは一口サイズに切ってお湯をかけて油抜きしておく。
なすは乱切りして水にさらしておく。
- 3
フライパンに油をひき、玉ねぎと合挽きミンチをじっくり炒める。
- 4
色が変わり馴染んだら、茄子と厚揚げを入れて、茄子がしんなりするまで炒める。(先に炒めておいてまぜても可)
- 5
調味料を入れて、炒め煮する(水分が出ます)
- 6
火を止めて水とき片栗粉をいれて混ぜ合わせる。再び火をつけて混ぜながら、さいごにごま油を回しいれて完成
コツ・ポイント
玉ねぎとミンチをじっくり炒めると甘くなって、子供がたべてくれます。子供用に茄子はキッチンばさみで細かく切ると良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20591256
