五香粉香る烤麩(コウフ)の煮物
上海の家庭料理。
初めて見た時はスポンジかと思いました。
このレシピの生い立ち
義母さんが作ってくれました！
作り方
- 1
干し椎茸とキクラゲを戻す。
別々の器で戻して、干し椎茸の戻し汁は煮物に使う。 - 2
烤麩(コウフ)は中国物産店などで冷凍販売しています。
解凍して一口大に刻み、茹でる。 -
- 3
戻した椎茸とキクラゲも烤麩と同じサイズに切る。
- 4
烤麩、椎茸、キクラゲを鍋に戻して調味料をお好みの濃さになるまで足して煮て完成！
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