アスパラのカレーマリネ

みりま
みりま @cook_40032740

お酒のお供にぴったりなカレーマリネです！
このレシピの生い立ち
給食で作るマリネ液のアレンジです

アスパラのカレーマリネ

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材料

  1. アスパラ 2束
  2. ワインビネガー 大さじ5
  3. 塩・コショウ 各少々
  4. カレー粉 小さじ1
  5. exバージンオリーブオイル(スペイン産ラディアンテ) 大さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラは5cmほどに切り塩茹でします

  2. 2

    ワインビネガー・塩・コショウ・カレー粉を沸騰するまで火に掛ける

  3. 3

    火を止めてオリーブオイルを入れたらカレーマリネ液の出来上がり

  4. 4

    アスパラ・カレーマリネ液共に熱いうちに合わせる

  5. 5

    ジップロックに入れて冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！

コツ・ポイント

マリネ液は火を入れる事によってお酢の酸っぱさが消えてまろみがでます。
オリーブオイルは必ず火を入れてから入れて下さい
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しばらくレシピ公開はストップしてました…調理師として学校給食を作ってました！経験を活かしてアレンジレシピを公開できればと思います！夫も料理人ですので夫の料理も公開します！イベントレシピ・子供のお弁当レシピ・気まぐれで作ったお菓子のレシピ・・・簡単な家庭料理です！
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