オクラとヤングコーンは2分程茹でて、ザルにとる。

カボチャは、角切りにして柔らかくなるまで湯でる。

鍋に、水、チキンスープの素、粉寒天を入れて火にかける。沸騰したら、混ぜながら3分程煮る。

型に野菜を並べて寒天液を茶こしで濾しながら入れる。
冷蔵庫でしっかり冷やして切り分け、皿に盛る。