じっくり肉じゃが
保冷バックでじっくり肉じゃが
このレシピの生い立ち
肉じゃが
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは乱切りに
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- 2
玉ねぎはくし切りに
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- 3
じゃがいもも、くし切りに
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- 4
さやえんどうは湯どうし10秒して、ザルに上げる
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- 5
ねじり糸こんにゃくは斜め切りに
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- 6
ねじり糸こんにゃくは沸騰した鍋に入れて５分湯掻いてザルに上げます
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- 7
フライパンに油大さじ1入れて温めて
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- 8
にんじんを炒める
中火 １分 -
- 9
玉ねぎを炒める
中火 １分 -
- 10
じゃがいもを炒める
中火 4分 -
- 11
全体的に艶が出たら、調味料を入れる
中火 ２分 -
- 12
牛肉を入れて混ぜ合わせ、沸騰さして
中火 4分 -
- 13
アクが有れば取り除き、こんにゃくを入れて混ぜ合わせて
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- 14
アルミホイルで落とし蓋を作り
中火弱 10分 -
- 15
蓋をして、火を止めて
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- 16
保冷バックの底にタオルを引いて鍋ごと入れて
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- 17
1日寝かせば完成
すぐに食べる場合は
10番を8分
14番を２０分 -
コツ・ポイント
糸こんにゃくの代わりに、ねじり糸こんにゃくを使う
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