作り方
- 1
マカロニを茹でる。
- 2
エビは背ワタをとり、玉ねぎは薄切りにする。エリンギも薄切りにする。
- 3
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、エビ、エリンギの順に炒める。
- 4
フライパンの火を止めて小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
- 5
再びフライパンに火を付けて、弱火でゆっくりかき混ぜながら、牛乳を少しずつ3〜4回に分けて混ぜ合わせる。沸騰させない。
- 6
5に、茹でたマカロニを入れ、コンソメ、ナツメグ、塩、胡椒を味見しながら入れる。味は薄目にする。
- 7
耐熱皿によそりチーズを乗せて、オーブントースターで10〜15分、表面が色付いたら完成です。
コツ・ポイント
牛乳は少しずつ入れるとダマになりません。
ゆっくりかき混ぜて沸騰させないようにします。
牛乳を多めにしてゆるめにした方が食べた時に舌触りが良いです。
味付けは、チーズの塩けを考えて薄目にします。
エリンギはお好みで無くても、シメジでも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595300
