おつまみにピッタリ、ピカディージョ
malcoco07 @cook_40053097
挽き肉とパプリカの組み合わせがお酒に合う一品です。スペインではパンと食べますが、個人的にはご飯と食べるのが好きです！
このレシピの生い立ち
スペインでチョリソー作りの日に、腸詰めする前に味見を兼ねて、良く食べている一品です。スペインのそぼろ的な感じなので、ご飯に乗せても美味しいです～。
おつまみにピッタリ、ピカディージョ
挽き肉とパプリカの組み合わせがお酒に合う一品です。スペインではパンと食べますが、個人的にはご飯と食べるのが好きです！
このレシピの生い立ち
スペインでチョリソー作りの日に、腸詰めする前に味見を兼ねて、良く食べている一品です。スペインのそぼろ的な感じなので、ご飯に乗せても美味しいです～。
作り方
- 1
材料を用意する。
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- 2
パプリカパウダー、塩、ニンニク、水をミキサーにかける。
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- 3
挽き肉とミキサーにかけた調味料を混ぜ合わせる。出来ればこの作業は前日に。最低でも1時間冷蔵庫に置く。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて、温まったら挽き肉を炒める。挽き肉に火が通れば出来上がり。
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- 5
お好みでフライドポテトや目玉焼きを添えて。
ピカデｲージョだけでもお酒に合うおつまみになります。 - 6
チョリソー(スペインのソーセージ)作りも同じ分量で出来ます。味付けした挽き肉を腸詰めにして、乾燥させて保存食になります。
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コツ・ポイント
パプリカパウダーは、甘口と辛口があるのでお好みで調合してみてください。我が家の娘は辛口の比率が上がっても食べれるようになってきました～。子供の成長につれて調合が変化中です。
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ワインにぴったり。遠いスペインに想いを馳せて。オリーブオイルとパプリカさえあれば、目を瞑ってても？つくれるほどカンタン！
ラッキームーン -
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見た目も◎☆マッシュルームのアヒージョ 見た目も◎☆マッシュルームのアヒージョ
これもスペインで一般的なアヒージョ☆35年食べ続けて来たのはワイン蒸しかこのレシピのどちらか☆個人的には油煮よりも好き！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20595347
