ガラムマサラを作る
ガラムマサラの材料全てをフライパンで弱火でから炒りします。水分を飛ばす程度。

熱が冷めたら電動ミルなどで出来るだけ細かく挽きます。
ホールがない場合はパウダーでも結構です、その場合はそのまま使用。

カレー粉を作る
カレー粉の材料を混ぜます。

鍋にシーチキンの油を３缶分とバーターをいれ中火で熱します。みじん切りにしておいた玉ねぎをいれて色ずく程度まで熱します。

弱火にニンニクとショウガを加え少し炒める。

トマトジュースを加えて中火で混ぜながら沸騰させる。

弱火にしてカレー粉と塩を加えよく混ぜる。

中火にしてシーチキンを加え5分程度沸騰させる

弱火にしてガラムマサラ　塩　砂糖を加えて味を調える。